1/11/2011
Gado de pasto e confinado estão escassos em São Paulo
Segundo Sindifrio, a escala média de abate oscila entre dois e cinco dias
A oferta de bois prontos para abate em São Paulo apresenta sintomas de escassez. As ofertas, em algumas praças, não atendem à demanda da indústria, de acordo com um boletim divulgado pelo Sindicato das Indústrias do Frio no Estado de São Paulo (Sindifrio).
Com esse cenário, a escala média de abate está centrada entre dois a cinco dias. O mercado sinaliza que em novembro deverá se acentuar a dificuldade de compra de bovinos no mercado de balcão. A oferta de animais de confinamento também está abaixo das expectativas para a época.
Há um ambiente especulativo no mercado de carne, com procura e vendas em ascensão. Ocorreram alguns ajustes no preço da carne bovina no atacado, que deverão ser repassados ao consumidor – que, frente à constante elevação do preço no varejo, tende a substituir o produto por proteínas de outras origens.
Fonte: Portal Globo Rural