22/8/2011
Redução no consumo provoca queda no preço da carne bovina em SP
A queda no consumo reduziu os preços da carne bovina no mercado atacadista de São Paulo. De acordo com a Scot Consultoria, na média geral, houve diminuição de 1,5% nos últimos sete dias. Considerando somente os cortes de dianteiro, a desvalorização alcança os 4%.
A queda sazonal de consumo, típica de meio de mês, força valores menores para o produto. Além disso, a baixa no mercado do boi gordo permite às indústrias reduzir os preços sem que prejudique muito suas margens.
No varejo, apesar do cenário de redução nas vendas, não houve diminuição nos preços. Em Minas Gerais, houve valorização de 1% nas cotações da carne nos açougues e supermercados do Estado.
Fonte: Portal BeefWorld