28/8/2009
Oferta restrita eleva preços da carne sem osso no atacado paulista
O atacado de carne bovina sem osso em São Paulo, que na semana anterior vinha trabalhando com preços em queda, afetado pelo consumo pequeno, se recuperou. A redução nos estoques de carne foi o principal fator altista. A valorização média dos cortes comercializados pelos frigoríficos de São Paulo foi de 1%, com destaque para os cortes de traseiro, que apresentam uma demanda um pouco melhor. Além disso, no último dia 27, quinta-feira, as indústrias paulistas conseguiram derrubar em R$1,00 o preço da arroba no Estado. Com a queda nos preços do boi gordo, a resistência do pecuarista em entregar os animais nos preços menores, tende a aumentar. Com isso, a produção de carne continua prejudicada, o que pode dar mais sustentação ao movimento de alta nas cotações das carnes.
Fonte: Abrafrigo