12/12/2008
Preços dos cortes dianteiros caem, demanda por cortes grill aumenta
A dificuldade nas exportações de carnes brasileiras com a Rússia, principal comprador de cortes dianteiros, acarretou sobra desse produto no mercado interno, e arrastou para baixo o preço no atacado. Segundo levantamento da Scot Consultoria, o acém, que em setembro desse ano, chegou a ser cotado a R$7,44/quilo, fechou essa semana com preço médio de R$5,72/quilo, cotação mais baixa desde abril.
Por outro lado, a demanda crescente pelos cortes grill (picanha, contra-filé, fraldinha e alcatra), comportamento de mercado típico de fim de ano, arrastou para cima os preços desses produtos, e segundo a Scot Consultoria, a picanha pode ser encontrada a R$31,00/quilo no atacado em São Paulo.
Ponta de agulha cai 11,63% em oito dias
De acordo com uma pesquisa realizada pela Scot Consultoria as cotações da ponta de agulha, no mercado atacadista em São Paulo, apresentaram queda de 11,63% em oito dias.
No último dia 2/12 (terça-feira) o preço do quilo da ponta de agulha era de R$4,30 e caiu para R$3,80 na quarta-feira (10/12).
As causas apontadas para a baixa são o fim da época de maior consumo de ponta na Região Sul (Porto Alegre e Florianópolis), que impulsiona o mercado.
As cotações dos cortes de dianteiro também seguem fracas: R$3,80/kg para o dianteiro casado e R$3,50/kg para o dianteiro avulso. As indústrias estão reduzindo a produção de embutidos e a época do ano é favorável para a venda de cortes traseiros.
Fonte: Scot Consultoria